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惊蛰节气到,要护好肝,才能有好气色,推荐19道养肝家常菜谱,春雷始鸣,雨水渐多,同时却也是各种病马艳丽老公毒和细菌活跃的季节。立春过后,天气逐渐回暖,惊蛰一到,自然界万物纷纷呈现复苏的状态。与此同沈昕睿时,人体的肝阳之气也渐渐回升,阴血相对不足,到了这个时候,人就极易动怒,从而损伤肝脏。惊蛰时节是一年中最重要的护肝时节,除了要注意调理情志、愉悦身心外,在饮食方面也应当有所选择,可以用新鲜蔬菜来做一些保肝的菜肴给家人吃,想要养肝护肝的朋友平时一定要多做这些菜。春天护好肝,才能有好气色,我们要好好抓住养肝护肝黄金时节。那么现在就看看常见的养肝蔬菜有哪些,怎样把它做出美味的家常菜肴:




1.油菜,是春天的时令蔬菜。其富含维生素C,其含的植物激男人那东西素,能够增加酶的形成,还可以促进血液循环,增强肝脏的排毒机制。故在春天吃油菜,能帮助肝脏排毒,养肝。

2.韭菜,其含挥发性精油及硫化物等特殊成分,能助于疏调肝气,在春季食用,能养肝护肝,且其一年四季均能生长,也是属于春天的时令蔬菜。

3.春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

4.菠菜有“营养模范生”的说法,也就是说菠菜的营养价值高,并且营养成分多,春季食用菠菜能够养肝,在中医看来云计算,高速公路免费时间,口琴简谱,菠菜味甘,性凉,滑利,能够通血脉,养肝血,平肝气,尤其是对于缺铁性贫血有很好的改善作用。

5.山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。山药性平,味甘,归肝经、肾以、肺经,温补脾胃,山药含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。能保护肝细胞的新生,改善肝脏功能。


【蒜蓉油菜】

材料:油菜500克、油盐适量、大蒜5瓣、水淀粉适量、鸡精1茶匙

做法:

1.将油菜投洗干净,大蒜切成末

2.将油菜根部切掉,再将油菜切成4份,其余依样做好

3.锅加水烧开,水中加入少许盐,下入油菜焯水,将油菜焯水至颜色变深

4.将油菜捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水待用

5.锅加油烧热,下入蒜蓉,小火将蒜蓉炒香,下入油菜翻炒均匀

6.加入盐,鸡精翻炒均匀,淋入水淀粉,加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出即可




【杏鲍菇炒油菜】

材料:杏鲍菇500克、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,油菜择去老叶,将油菜叶子剥下来投洗干净

2.将杏鲍菇斜刀切成段,再将杏鲍菇切成片

3.锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水,将杏鲍菇焯水至变软后,捞出待用

4.锅内水重新烧开,加入少许盐,加入少许盐,下入油菜焯水1-2分钟,待油菜颜色变深绿,捞出德古拉元年2预告片,放在冷水中投凉,捞出控净水待用

5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入杏鲍菇翻炒1-2分钟

6诗展侃历史.下入焯好的油菜,淋入蚝油,再加入少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可



【荷兰豆炒山药】

材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.木耳提前放在温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵。

2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片。

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入荷兰mmbta42豆焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深,熟透,焯水时加洗冤重生入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿。

4.捞出,放徐冬冬15在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩。

5.将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分。

6.锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜香味,不要炒焦。

7.下入荷兰豆煸炒均匀,再下入木耳和山药,盐,鸡精,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出阿卡丽本子装盘即可。



【山药四色小炒】

材料:山药250克、芹菜1把、木耳适小暖灸量、胡萝卜1段、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法:

1.准备好所需材料,木耳提前放在温水中浸泡1-2小时,将木耳泡发,山药和胡萝卜去皮,洗净,芹菜择去叶子和根,洗净。

2.将木耳择去根,撕成小朵,芹菜斜刀切成段磁力屋,胡萝卜切成菱形片,山药切成菱形片驴马交配,放在清水中,加入几滴醋,这样山药片就不会氧化变黑。

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜段,胡萝卜片,山药片焯水,焯水至芹菜颜色变深,将蔬菜一起捞出,水中加入盐焯水,可以使蔬菜颜色更翠绿。

4.放在冷水中投凉,捞出沥净水分,这样可以保持蔬菜的口感脆嫩,如果不过凉水,蔬菜颜色会变黄,口感也不脆嫩了。

5.锅加油烧热,下入姜片和蒜片爆香,再下柳樱解盘入木耳翻炒1-2分钟。

6.下入芹菜、山药和胡萝卜片,加入适量盐和鸡精,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。



【韭菜炒鸡蛋】

材料:韭菜250克、鸡蛋3个、油盐适量、

做法:

1.首先要把韭菜择去老叶,投洗干净,控干水分,韭菜和鸡蛋本身的味道就很鲜美了,所以不需要添加过多的调料,只用油盐就可以了

2.韭菜洗净后,先把韭菜梗的底部切去,因为韭菜的底部沾上了泥土,很难洗干净,把韭菜星野悠月切成寸段,把韭菜梗和韭菜叶分开放,这一步很重要,这是一个炒韭菜的小窍门

3.把鸡蛋磕入碗内,用筷子将鸡蛋打散,抽打均匀

4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成鸡蛋块,鸡蛋块的大小按自己的喜好炒好,鸡蛋要炒的嫩一些,不要炒老了,把鸡蛋块aotm奥特曼8兄弟盛出待用

5.锅内再添加少许油烧热,下入韭菜梗翻炒,炒制颜色稍变深,这是炒韭菜的小窍门,先炒韭菜梗,后放韭菜叶再炒,这样,炒出的韭菜,叶和梗都同时炒熟了,就不会出现韭菜梗炒熟了,韭菜叶就炒过火了。

6.下入韭菜叶和炒好的鸡蛋块,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。要大火快炒,盐后放,这样韭菜就不会炒出水了。



【肉丝炒韭菜】

材料:韭菜400克、猪肉150克、油盐适量、料酒1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、淀粉1汤匙,

做法:

1.将韭菜摘去老叶,放在清水中浸泡,用水冲洗干净

2.将韭菜切去根部,再切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放

3.将秦朝大神棍猪肉切成丝,在肉丝内加入料酒抓匀,这样可以去掉肉腥味,再加入淀粉,1汤匙油抓匀,这样炒出的肉丝很嫩,炒制时还不会粘成一团

4.锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入1汤匙生抽酱油,把肉丝翻炒上色

5.下入韭菜梗翻炒均匀,下入韭菜叶,盐快速翻炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可



【芹菜粉】

材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1档案娘助手汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断

3.猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入芹菜翻炒1-2分钟

5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可




【炝拌芹菜】

材料:芹菜400克、胡萝卜1/2根、植物油2汤匙、盐3克、花椒20粒、大蒜2书拉密女小站瓣、

做法:

1.芹菜去叶洗净,切成寸段,大蒜切末,胡萝卜切成细条

2. 锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水至颜色变深绿至断生,捞出放冷水中投凉,捞出沥水待用

3.锅内水重新烧开,下入胡萝卜焯水至颜色变深,捞出放冷水中投凉,捞出沥水待用

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,关火,将花椒捞出不用

5.将芹菜,胡萝卜放在大碗内,加入蒜末,盐和炸好的花椒油,用筷子从下往上翻拌均匀即可,盛出装盘



【凉拌菠菜】

材料:菠菜300克、小米辣2个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、

做法:

1.将菠菜摘去老叶,去根,洗干净

2.将大蒜切末,小米辣切成辣椒圈

3.锅加水烧开,加入少许盐,先将菠菜茎部下入烫变色

4.再将菠菜叶部一起推入,菠菜叶和菠菜茎部熟制朱彦辉时间不一样,先下入茎部,再下入叶部焯水,这样不会把菠菜叶焯过火,待菠菜叶颜色变深,将菠菜捞出

5.放在冷水中投凉,捞出用手把菠菜稍攥下水,将菠菜切成寸段

6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

7.将菠菜段放在大碗中,放上蒜末和辣椒圈,将热油浇在辣椒圈和蒜末上,加入盐,用筷子翻拌均匀,盛出装盘



【虾皮烧菠菜】

材料:菠菜400克、虾皮25克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙

做法:

1.将菠菜择洗干净,大一些的分成两棵

2.将虾皮投洗干净,葱切葱花、姜切末、大蒜切片,碗内加入半碗水,在加入酱油、淀粉搅拌均匀调成汁

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水,煮至待菠菜颜色变深,捞出放在冷水中投凉,捞出用手攥净水待用

4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入虾皮炒香

5.下入菠菜摊开,淋入调好的料汁,加热至汤汁粘稠,将菠菜翻面,盛出装盘即可

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